Jak zrobić sos barbecue? strona 1 z 5

Sos barbecue (sos BBQ) jest sosem do potraw z grilla. Jest wspaniałym dodatkiem do wieprzowiny, wołowiny i kurczaka. Jeśli do tej pory uważałeś, że do potraw z grilla wystarczy zwykły ketchup wypróbuj koniecznie sos barbecue. Zaręczam, że od tej pory będzie stanowił on dla Ciebie podstawę każdego grilla!
Jak zrobić sos barbecue?
Rzeczy, których potrzebujesz:
oliwa z oliwek, czosnek, cebula, 500 g przecieru pomidorowego, 2 łyżki octu z czerwonego wina, 2 łyżki brązowego cukru, 1 łyżka sosu sojowego, pieprz cayenne, musztarda w proszku i świeżo mielony pieprz
Udostępnij na FB
1
żeberka w sosie bbq
Sos barbecue wymaga nieco więcej pracy, ale jego smak zaskoczy każdego. Możesz go przygotować znacznie wcześniej i przechowywać w lodówce nawet przez kilka dni. Zimny nadaję się doskonale do mięs i kiełbasy z grilla.
2
Sos barbecue

Przepis na popularny sos barbecue


Przygotowując sos barbecue rozgrzej w rondlu 2 łyżki oliwy i podsmaż w niej posiekaną drobno cebulę i 3 zmiażdżone ząbki czosnku. Dodaj do tego przecier pomidorowy, ocet z czerwonego wina, brązowy cukier i sos sojowy. Dopraw 1 łyżeczką pieprzu Cayenne, 1 łyżeczką musztardy i świeżo zmielonym pieprzem. Całość duś przez 25 minut często mieszając.

3
sosy barbecue
Przepisów na sosy barbecue jest bardzo wiele. W samych Stanach Zjednoczonych można wyróżnić ich co najmniej kilkanaście. Sosy te znane są również w kuchni japońskiej oraz australijskiej.

Poniżej przedstawiam przepisy na najbardziej popularne sosy barbecue:
4
tradycyjny sos barbecue

Tradycyjny sos barbecue do żeberek


Jeśli lubisz gęste, tłuste sosy barbecue do żeberek, ten przepis będzie idealny dla Ciebie.


Potrzebujesz:



  • 1 puszka sosu pomidorowego (ok 220g)

  • 1 puszka przecieru pomidorowego (ok 170g)

  • 2 łyżeczki brązowego cukru

  • 2 łyżeczki octu

  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek

  • 3 ząbki zgniecionego czosnku

  • 4 łyżeczki zmielonej cebuli

  • 1 łyżeczka sosu Worcestershire

  • 1 łyżka musztardy

  • 1 łyżeczka pieprzu cayenne

  • świeżo zmielony pieprz


Podsmaż zmieloną cebulę i wyciśnięty czosnek na oleju z oliwek aż cebulka zrobi się złota. Dodaj wszystkie składniki, dokładnie wymieszaj i odstaw na 20 min.

5
Sos barbecue z Karoliny Północnej

Sos barbecue z Karoliny Północnej


Sos ten jest kombinacją słodkiego i ostrego smaku. Świetnie nadaje się do kurczaka oraz grillowanej bądź wędzonej wieprzowiny.


Składniki:



  • 1 szklanka musztardy

  • 1/2 szklanki cukru

  • 1/4 szklanki brązowego cukru

  • 3/4 szklanki octu jabłkowego

  • 1/4 szklanki wody

  • 2 łyżki sproszkowanego chili

  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu

  • 1 łyżeczka białego pieprzu

  • 1/4 łyżeczka cayenne

  • 1/2 łyżeczki sosu sojowego

  • 2 łyżki masła

  • łyżka aromatu dymu wędzarniczego


Wszystkie składniki zmieszaj oprócz sosu sojowego, masła i aromatu. Dusić na małym ogniu 30 min. Dodać sos, masło i aromat, wymieszać i dusić przez kolejne 10 min.

6
Sos barbecue z Kansas do żeberek

Sos barbecue z Kansas do żeberek


Jest to tłusty, ciężki, pomidorowy sos do żeberek. Jego ostrość zależy od ilości dodanego pieprzu cayenne.


Składniki:



  • 1 szklanka ketchupu

  • 1/4 szklanki wody

  • 1/4 szklanki octu

  • 1/4 szklanki brązowego cukru

  • 3 łyżek oliwy z oliwek

  • 2 łyżki zmielonej papryki

  • 1 łyżki sproszkowanej chili

  • 2 ząbki czosnku (zgniecione)

  • 1 łyżeczka cayenne


Rozgrzej olej. Dodaj czosnek i smaż aż zrobi się brązowy. Dodaj wymienione składniki i zmniejsz ogień. Duś przez około 15 min aż sos zgęstnieje.

7
sos musztardowy barbecue

Sos musztardowy barbecue


Jeśli jeszcze nigdy nie próbowałeś musztardowego sosu barbecue to naprawdę wiele straciłeś! Ten sos pasuje prawie do wszystkiego jednak szczególnie polecany jest do wieprzowiny.



  • 1 szklanki musztardy

  • 1/2 szklanki octu balsamicznego

  • 1/3 szklanki brązowego cukru

  • 2 łyżki masła

  • 1 łyżki sosu Worcestershire

  • 1 łyżki soku z cytryny

  • 1 łyżeczka cayenne


Przygotowanie: Zmieszaj ze sobą wszystkie składki i duś na małym ogniu przez 30 min.

8
Grillowanie

Sos barbecue z St. Louis


Ten sos jest lekki i pikantny.


Składniki:



  • 2 szklanki ketchupu

  • 1/2 szklanki wody

  • 1/2 szklanki octu jabłkowego

  • 1/4 szklanki brązowego cukru

  • 3 łyżki musztardy

  • 1 łyżki cebuli w proszku

  • 1 łyżki czosnku w proszku

  • 1 łyżeczka cayenne


Zmieszaj wszystkie składniki i postaw na ogniu. Mieszaj od czasu do czasu i duś przez ok 20 min. Sos nie powinien być bardzo gęsty, jednak nie całkiem wodnisty. Odstaw aby się schłodził. Przechowuj w lodówce w pojemniku hermetycznym. Sos będzie lepszy jeśli jeden dzień postoi w lodówce.

  • Komentarze Tipy.pl (9)

Nie będzie widoczny na stronie
 
Ewelina82 - 2013-01-28
Bardzo dobrze z sosem barbecue smakują burgery, kebab, można go dodać do przygotowania pizzy barbecue, łososia, a niektórzy uwielbiają dodawać go nawet do frytek. Warto spróbować nowych kulinarnych smaków i zestawień, a nuż odnajdziemy coś pysznego i odmiennego.
Timo - 2012-09-24

Do Adamo: Zanim coś napiszesz to poczytaj więcej na dany temat. "Składniki sosu mogą ulegać zmianie, do najpopularniejszych jednak należą: przecier pomidorowy, ocet, przyprawy oraz cukier. Różnice te wynikają z tradycji i przepisów regionalnych." - Wikipedia.

Adamo - 2012-09-24
Ehh szkodaze zaden przepis nie jest na sos barbecue.... sos BARCECUE ROBI SIĘ ZE ŚLIWEK!!! a nie z keczupu czy przecieru pomidorowego. Dziękuję do widzenia
goborg234 - 2012-08-14
mhhh smaczne!!!
slu1234 - 2012-02-22
ten sos jest bardzo dobry
KUCHARZ - 2012-01-07
weryyy goog!!!Podziękował za przepisy
krv - 2011-12-22
oki dzieki za przepisy... ale mam jedno pytanie czy wystepuje oliwa nie z oliwek? :D
Magda - 2009-08-04
Po to się tak męczyć, aby nie żreć konserwantów chłopcze.
michael1977 - 2009-08-04
PO CO SIĘ TAK MĘCZYĆ>?
jeśli wam smakuje sos z kfc chociażby, to można go kupić na allegro wpisując: "idealny sos barbecue"
dla mnie świetny
Logowanie   Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się
E-mail

Hasło

   
  Zapamiętaj mnie
Możesz zalogować się
używając konta Facebook


lub
Zapomniałeś hasła - kliknij tutaj
Zarejestruj się za darmo   
E-mail

Hasło

Powtórz hasło


Możesz zarejestrować się
używając konta Facebook


lub